Effettuiamo controlli professionali della filiera di produzione, per garantire prodotti sani e SICURI sulla tavola del consumatore. Abbiamo adottato un programma di controlli di QUALITA’ che non lascia margine d’errore. A tal fine, in adempimento al regolamento (CE)178/02, seguiamo rigorosamente un piano interno di autocontrollo. Abbiamo adottato sin da subito un sistema che consenta la rintracciabilita’ degli alimenti in modo tale da fornire informazioni dettagliate e trasparenti sia alle Autorita’ cui competono i controlli alimentari, sia al consumatore finale.

Una delle nostre principali prerogative e’ il rispetto per l’ambiente. Per questo abbiamo effettuato particolari investimenti nella TECNOLOGIA piu’ avanzata, applicata alla depurazione, sanificazione e recupero dell’acqua , nell’ottica di una limitazione degli sprechi e di un miglioramento della qualita’ dei nostri prodotti. Il nostro stabilimento si avvale di un impianto di depurazione dell’acqua a circuito chiuso ; esso viene utilizzato per la depurazione dei molluschi ed ha la finalita’di decontaminare l’acqua proveniente dalle vasche apposite. Un secondo impianto, anch’esso a circuito chiuso per evitare sprechi, viene invece utilizzato per depurare l’acqua proveniente dal processo di pulizia dei molluschi e confezionamento. I nostri impianti di depurazione si avvalgono di una tecnologia innovativa e di ultima generazione. Essi utilizzano skimmer plus, filtri biologici, ozonizzatori, lampade uv, refrigeratori e filtri meccanici e controlli remoti di corretto funzionamento. Questa struttura tecnologica ci porta attualmente ad attestarci tra le poche aziende del settore all’avanguardia per qualità ECOLOGICA.